سردين مقلي (على طريقتي)

Name: سردين مقلي (على طريقتي)
Cuisine: جزائرية
Ingredients: كيلو سردين; 3 ملاعق كبار كمون; 2 ملاعق كبار زيت; ملعقة صغيرة طماطم مصبرة; دبشة (كزبرة) أو كزبرة مقطع; 5 أو 6 فصوص ثوم مفروم; ملح حسب الذوق; القليل من الفلفل الأسود; عصير نصف ليمونة; قطرات من الخل; كمية من الفرينة (طحين); زيت للقلي

أم البنين @cook_14581073

سردين مقلي (على طريقتي)

أم البنين @cook_14581073

تم الحفظ

المكوّنات

كيلوسردين
3 ملاعق كباركمون
2 ملاعق كبارزيت
ملعقة صغيرةطماطم مصبرة
دبشة (كزبرة) أو كزبرة مقطع
5 أو 6 فصوص ثوم مفروم
ملح حسب الذوق
القليل من الفلفل الأسود
عصير نصف ليمونة
قطراتمن الخل
كمية من الفرينة (طحين)
زيت للقلي

تم الحفظ

الخطوات

1

نغسل السردين جيدآ بالماء وننزع منه السلسول لي في الوسط والشوك لي يكون على الجوانب ونخليه في كسكاس يقطر جيدآ من الماء
2

نحضر الحشوة لي نحشي بيها السردين وذلك بخلط جميع المقادير المذكورة حتى نتحصل على عجينة طرية
3

نأخد حبة السردين نضع وسطها كمية من الحشو ونغلق عليها بحبة أخرى ونضعها في صحن به كمية من الفرينة (طحين) ونكمل جميع الحبات (يمكن تعويض الطماطم المصبرة بحبة صغيرة من الطماطم مرحية)
4

نرمد اي نغطس حبات السردين في الفرينة (طحين) على الجهتين ونقليها في زيت ساخن على الجهتين (الزيت لازم مايكونش غزير) كما في الصورة,
5

يأكل بعصر قطرات من الليمون عليه انا دائما نرافقو بالبطاطا مقلية صراحة يجي طعم رائع.