نقوم بتحضير الكراميل: في قدر ثقيل نضع السكر و نضعه على نار ضعيفة مع التحريك حتى يذوب السكر و يصبح كراميل نضيف له ملعقة صغيرة فانيلا و نحرك جيداً ثم نسكب نصف الكمية في الصينية و نمشيها جيداً حتى تتغطى قاعدة الصينية جيداً و نضعها جانبا

من جهة اخرى نضع البيض و نصف كمية السكر في إناء و نخلطهم جيداً

نرجع الكراميل المتبقي على النار و نتركه حتى يذوب و يكتسب لون اغمق قليلا ثم نسكب عليه كمية الحليب كلها و ملعقة الفانيلا

نأخذ قليل من خليط الحليب و الكراميل قبل ان يسخن و نضيفه للبيض و نحرك قليلا و نترك باقي الحليب الدي اضفنا له كمية الشكر المتبقية على النار حتى يذوب الكراميل و يصل الحليب الى درجة الغليان ننزعه من على النار و نسكبه على البيض مع التحريك المستمر حتى لا ينضج البيض نخلط جيداً حوالي دقيقة ثم نصفي الخليط و نسكبه في الصينية

نضع الصينية التي سكبنا فيها خليط البيض و الحليب في صينية اكبر منها و نضع كمية من الماء(حوالي لتر ماء) و ندخلها الى الفرن على درجة حرارة 200د مدة 40_45دقيقة لكي نتاكد من نضجه ندخل فيه سكين عندما يخرج ناشف يعني نضج نتركه يبرد و ندخله الثلاجة على الاقل 2 ساعات

عند التقديم ندخل سكين بين الفلون و الصينية و نمرره على كامل الجانب كي ينفصل الفلون عن الصينية و يسهل نزعه و نقلبه في صينية او صحن يكون عالى الحافة قليلا كي لا ينسكب الكراميل و بالصحة و العافية

انا استعملت نصف الكمية فقط لان الصينية تاعي صغيرة