نقشر الخضار ويتم تقطيعها قطع متوسطة الحجم / تنظيف السمك ويقع الى قطع متوسطه

حشوة السمك يتم فرم كل ما ثم ذكره ناعما واضافة القليل من الملح والفلفل ويمكن اضافة الفلفل الحار حسب الرغبه ويتم دقه في المدقه ثم نقوم بعمل ثقوب في هبرة السمك بواسطة الاصبع ونضع الحشو داخلها في مقلاه غميقة نضع كميه من الزيت النباتي على نار قويه حتى يسخن الزيت نقلي السمك بدون اضافة الطحين ونضعه جانبا

في قدر لطهي الارز نضع كميه من الزيت ونقلي البصل المفروم حين يبدأ بالذبلان نضيف كمية البندورة المفرومه وصلصة البندورة المخففه بالماء ونترك الخليط لمدة 5 دقيقة. نضيف كميه من الماء 1 1/2 ل والخضروات المقشره ونتركها لمدة ساعة نقوم بتصفية الارز من الماء ونضعه في مصفاه ونضعه فوق الطنجره بطريقة البخار لمدة 1/2 ساعة ومن ثم نسكبه فوق مرق الخضار بعد اخراج الخضار من القدر وذلك بعد الاستواء من نصف ساعة الى 40 دقيقة

نسكب الارز ونقوم بوضع الخضار ومن ثم السمك... بالهنا والشفا