Poner a tibiar agua (no hervirla) la suficiente para que quede al ras con el trigo, poner el trigo en un bowl y ahogar el trigo con el agua tibia (no exceder pues quedarían muy mojados) dejar que absorba toda el agua esto puede tardar hasta una hora.

Mientras el trigo absorbe el agua cortaremos el ají, la cebolla y el morrón en cubos muy pequeños.

En un bowl grande pondremos la carne, la pasas, el morrón, la cebolla, el ají, el ajo y el sazón completo y mezclamos muy bien.

Una vez al trigo no le quede agua lo moleremos.

Ya molido el trigo lo agregamos a la mezcla de carne amasamos (por así decirlo) para que se mezclen bien y los sabores queden bien impregnados pasamos a formar los quipes (tamaño a tu elección) les recomiendo apretarlos bien para que no se rompan al freírlos.

Calentaremos el aceite (ojo que no este fría pues se rompen ni caliente excesiva pues se quemaran no se cocinaran).

Freiremos hasta que tomen un color oscuro y pondremos en papel absorbente para el exceso de aceite.

Listo acompañar de la salsa que gusten aquí los acompañe de salsa de garbanzos con queso y jamón. Buen provecho.