Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukan susu, butter Dan cream cheese kedalam wadah lalu masak dengan cara double boiler sampai semua bahan cair Dan tercampur rata, sisihkan..
- 2
Sedikan 2 wadah pecahkan telur Dan pisahkan antara kuning Dan putihnya, pastikan wadah yg untuk putih telur kering (tidak ada air ataupun minyak) dan juga tidak Ada sisa dari kuning telur..
(Seperti biasa hasil terbaik adalah menggunakan telur yg masih segar / baru, telur baru bukan saja menghasilkan cake yg enak dan gak bau, tapi dalam membuat marigue juga lebih capat jadi hasilnya..)
- 3
Kocok putih telur sampai berbusa lalu masukan gula pasir, kocok lagi sampai berbusa halus dan ringan (aku pakai speed tinggi)
Perhatikan yaa kocok adonan putih telur sampai soft peak (Kaku) kalo wadah dibalikan adonan gak akan jatuh.. (lalu sisihkan)
- 4
Kemudian kocok kuning telur (aku pakai whisk) kocok selama seminitan gitu, pokoknya sampai rata, lalu masukan adonan cream cheese tadi sedikit demi sedikit sampai tercampur rata, kalo udah masukan tepung terigu sedikit demi sedikit (kocok secara perlahan)
- 5
Tuang lemon juice Dan kocok lagi perlahan, lalu tuangkan marigue tadi ke dalam adonan (sedikit demi sedikit dengan cara aduk balik) ingat yaa aduk pelan pelan aja..
Pastikan semua adonan tercampur rata..
- 6
Sediakan loyang ukuran 8, alasi dengan baking paper atau mentega diberi terigu, letakan adonan dalam loyang, lalu letakan loyang adonan ke dalam loyang yg lebih besar Dan diisi dengan air panas (sampai loyang atas mengapung, gak mengapung juga gapapa sih) ini namanya teknik "bain marie" atau "steam bath"
- 7
Oven dengan suhu 160° selama 35 menit, sebelumnya oven dipanaskan terlebih dahulu (oyaa suhu sesuaikan dengan oven masing² yaa)
SEMOGA BERMANFAAT 💖
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)