ضع اللحم في طبق واسع ورش فوقه نصف كمية خليط البهارات وقلب اللحم حتى يتغطى بالكامل بالبهارات ضع القليل من زيت الذره حتى يسخن وضع قطع اللحم وقلبها واتركها حتى يصبح لونها بنياً أضف كلاً من : البصل والثوم ومقدار 5 أكواب من الماء في قدر اللحم واتركه حتى يبدأ بالغليان ثم غطي القدر واتركه على نار متوسطه الحراره مدة ساعة تقريباً حتى يطهى اللحم

في هذه الاثناء نجهز الأرز غسيل ونقع نصفي اللحم من المرق ونحتفظ بالمرق جانباً ضع القليل من الزيت في قدر كبير على نار متوسطه وضع كلاً من البصل والثوم من خلطة الأرز وقلبهما جيداً حتى يلين البصل ثم نضيف الجزر والبازلاء ونقلب حتى يطهو ثم نضيف اللحم مع ما تبقى من البهارات حتى يتحمر اللحم ويجف ماؤه نضيف الأرز بعد تصفيته ونقلب المكونات جيداً حتى يتشرب الارز مع نكهة اللحمة والبهارات ونضيف عليه مقدار المرق وان بحاجه الى الماء نزيد نتركه على نار قويه حتى يتشرب معظم المرق ونغطيه ونتركه على منخفضه حتىيطهو

تقدم مع سلطة اللبن بالخيار بالهنا والشفا مطرح مايسري يمري