نضع اللحم والثوم في وعاء، ثمم نُضيف البهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح ونعجن المُكوّنات مع بعضها جيداً. نشكل اللحم إلى كريات دائرية متساوية الحجم، ثمّ نضعه في الزيت الساخن ونقليه من جميع الجهات حتى ينضج ويتحمر. نقدّم البسطرمة ساخنة مع الأرز أو المعكرونة