نخلط الفرينة (طحين) والزبدة جيداً حيث ندخل الزبدة في الفرينة (طحين) حتى يتجانسان

نضيف صفار البيض والملح ونخلط

نضيف خميرة الحلوى ثم نجمع بالماء بارد حتى نتحصل على عجينة طرية

نتركها ترتاح في الثلاجة على الاقل نصف ساعة

نحضر صلصة الطماطم نقلي الثوم في الزيت ثم نضيف مك طماطم مصبرة ثم حبتين طماطم مفرومة نضع الملح والفلفل الاسود وورقة رند (غار) وزعيترة ونتركها تتجمر

نحتاج كذلك قطع دجاج مقلية او مطبوخ حسب الرغبة

نضع العجينة في مول الكيش وندخلها الفرن حتى تأخذ لون ذهبي

نضع في كل حبة القليل من صلصة الطماطم ثم قطع دجاج ثم زيتون اخضر شرائح ثم جبن مبشور

نرجع لي كيش الى الفرن ليذوب الجبن فقط

عندما نجرجهم نزين كل حبة بحبة زيتون اسود ورقة معدنوس (بقدونس)