نقوم بإدخال السمن في الفرينة جيدا حتى تنسجم ثم نجمع بالماء وماء الزهر تكون العجينة طرية جدا نخليها ترتاح على الاقل ساعة ثم نقسمها إلى 4 كرات نأخذ الكرة الاولى نحلها دائرية نضع الفرينة من الأسفل باش ماتلسقش ونقسمها على 4 نأخذ جزء ونحل في رقم 1 ثم رقم 3ثم 5ثم 7 ولي الالة تاعها فيها حتى 9 تزيد تحل في 9 وناخذها ونضعها ونحلها بين يديا حتى تولي شفافة ونحطها في الصينية ونواصل بنفس الطريقة مع وضع السمن بين الطبقات نضع 10 من الأسفل ثم نضع الحشو في الوسط ثم نواصل بنفس الطريقة ونضع 10 طبقات من الفوق

ثم نقطعها مربعات او معين ونضع عليها حبات كوكاو أو لوز من الفوق ونزيد طبقة من السمن وندخلها طيب مدة ساعة وكي نخرجها نسقيها بالعسل