العجين ؛ نضع المقادير في وعاء العجانه ماعدا الماء

نشغل عالعجانه تعجن المقادير بالزيت ثم نبدأ نضيف الماء بالتدريج الى ان تصبح عجينه متماسكه وطريه نتركه تعجن خمس دقائق حتى تصبح اكثر طراوه

نتركها تتخمر مدة ٤٥ دقيقه او ساعة

الحشوه ؛ نضع البصل بالقدر ونحمسه بشويه زيت الى ان يذبل ثم نضيف الدجاج ونحمس مع البهارات ثم نضيف قليل من الماء ليطبخ الى ان تنشف الماء

ثم نضيف الفلفل الرومي والبقدونس والملح ويحمس نقفل عن النار

نبدأ نفرد نصف العجين بصينيه ثم نضيف الحشوه الدجاج وبطاطس مقليه مكعبات ونضع قليلا من الجبن السايل على شكل خطوط

نفرد المقدار العجين الاخر بصينيه ونغطي الفطيره من فوق

ندهنه من الاعلى بحليب مركز بدون سكر وترش سمسم وحبة البركه ثم تدخل الفرن على درجة 180 وتحمر من الاعلى وتقدم ساخنه وبالعافيه