A konzerv barackot 2 cm-es kockákra vágjuk és lecsöpögtetjük.

A levéből 2 dl-t összekeverünk 1 dl vízzel (ha friss barackból készítjük, akkor 3 dl vizet is használhatunk) és eben feloldjuk a zselatinport. Lassú tűzön folyamatosan kevergetve felmelegítjük, de ne forraljuk!

A tejszínt kikeverjük a kefirrel, hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot.

Amikor a zselatinunk langyosra hűlt, azt is hozzákeverjük.

Legvégül beleforgatjuk a barack darabokat és az egészet szögletes sütőformába vagy őzgerinc formába simítjuk.

3-4 órára hűtőbe tesszük, és ha már teljesen megdermedt, óvatosan kiborítjuk a formából, és szeleteljük.