نسخن الزبدة في طنجرة الطبخ، ونضع البصل ونحركه حتى يذبل، ثم نضيف قطع اللحم ونقلبه، ونضع عليه الملح والبهارات (ملعقة صغيرة من كل من: فلفل أسود، كركم، جوزة الطيب، قرفة، زنجبيل مطحون)، دون تقليب، ونغلق الغطاء لمدة 3 دقائق حتى تمتزج رائحة البهارات مع اللحم، ثم نرفع الغطاء ونقلبه، ونضيف عصير الطماطم، ولتر ماء ساخن، ثم نتركه حتى يغلي لمدة نصف ساعة.

نفتح الغطاء، ونضيف الحمص والعدس (بعد تصفيته) والبقدونس، ويترك على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا حتى نتأكد أن اللحم وباقي المكونات قد نضجت جيدا.

نضع في نصف لتر ماء (ماء عادي وليس ساخنا): ملعقتين طعام طحين، وملعقة معجون طماطم، ويخلط حتى يتماسك دون عقد، ونصب الخليط إلى المكونات مع التحريك المستمر حتى نحصل على السماكة المطلوبة.

ثم نضيف الزعفران والكزبرة والشعيرية، ويترك لمدة خمس دقائق، ثم نطفئ النار. ويقدم ساخنا بالصحة والهناء