يفتح صدر الدجاح ويتبل بالملح والفلفل والبهار يحشى بالفطر والجبنة ويغلق بعود أسنان يغلف مرتين بالطيحين نضع قليل من الزيت ونقلي الدجاج

لتحضير الصوص نسخن الزبدة نضع الحليب مع ملعقتين الطحين نحرك على نار هادية نضيف الملح وملعقة موزريلا والفطر نستمر بالتحريك حتى يصبح الخليط كريمي

نصب الصوص على الدجاج وتقدم