Daging di cincang halus,di kasih aer es/dingin dikit2,setelah itu haluskan bawang putih,taruh di baskom kecil,lalu masukan garam,merica bubuk,royco,gula pasir,baking powder dan tepung tapioka,kasih sisa air es tadi.lalu aduk2 campur dengan daging ayam yg di cincang tadi,sambil sedikit di banting2.lalu masukan ke mangkok tutup pakai plastik kemudian simpan di kulkas selama 30 menit.

Kemudian rebus air secukupnya dan kasih 1 sdm garam,tunggu sampai mendidih

Keluarkan daging dari kulkas kasih 1 sdm minyak ke daging cincang tersebut

Setelah air mendidih kecilkan apinya,olesi telapak tangan dengan minyak biar tidak lengket,lalu ambil sedikit2 daging dan bulat2 sesuai selera menggunakan sendok.masukan ke air tersebut.

Tunggu sampai mengapung,kalo sudah mengapung berarty sudah matang.

Note : air rebusan bakso jangan di buang karena bisa di buat kuah bakso tinggal di kasih bumbu.