نضع في الخلاط كل مقادير العجينه ما عدا الطحين و نخلطهم لمدة دقيقتين ، اذا انتهت من الخلط نضعها على الطحين و نعجنها ثم تترك تتخمر لمدة نصف ساعة ٣٥ د

على ماتنتهي العجينة نحضر القدر ع نار شوي عليه زيت زيتون ونضع البصل و الثوم ونحركها لين تذوب او يتغير لونه بعدين ناخذ التونه نصفيها من الزيت اللي فيها ونحطها بالقدر ، نضيف عليها الاوريجانو و الفلفل الاسود و الملح ثم نخلطهم قبل مانطفي النار نضيف القشطة و البارميزان ونخلطه ونطفي النار و نضع عليها الخس ونخلطها

اذا جهزت العجينه ناخذه قطعه صغيره منها ع مقدار كف اليد ونكوره ثم نرصهاتصير مفغوصه و نحطها بالشوايه او الكباسه او اللي تسموه حق الخبز و على طول راح تستوي لتبعدين عنها و نسوي كذا بكل العجين ثم ناخذ الخبز ونقصها بالنص وكل نص خبزه نحشيها بالتونة ونصفها و بالعافية