切捲心菜5mm寬度，加入鹽醃30分鐘出水，再用廚房紙吸乾水份

準備焗吐司

熱鍋冷油加入蛋液輕微搖動煎鍋，把兩邊4分1的底部已熟蛋餅反起(視乎吐司的寬度)， 再將全件蛋餅反轉。