A liszteket és a sót összekeverem. A liszt közepébe csinálok egy kis mélyedést és beleszórom a szárított élesztőt és a cukrot egyszerre. Beleöntöm a vizet és az olajat és alaposan összegyúrom. A nokedli tésztánál sűrűbb az állaga. Félretesszük meleg helyre.

2 óra hosszát kelesztem. Ha megkelt, finoman átgyúrom a tésztát és lisztet szórok a tepsi aljába. Hosszúkásra formázom lisztes kézzel a kenyeret és beleteszem a tepsibe. Ha akarjuk, akkor be is lehet vizes késsel vágni a tetejét. Pici lisztet szórunk a tetejére is. Bekapcsolom a sütőt és míg melegszik addig is kel a tészta. NEM kell vizet tenni a sütőbe!! A héja frissen kissé ropog, de hamar megpuhul.

Előmelegitett sütőben, alsó és felső sütéssel, 180 C fokon, 30-35 percig világos barnára sütjük. Rácson hagyjuk kihülni.