Siapkan semua bahan dan loyang. Alasai loyang dg kertas roti. Persiapkan juga loyang yang lebih besar lagi, untuk metode au bain. Panaskan oven 160° c.

Campur semua bahan A, aduk rata dg wisk jangan sampai ada tepung yg menggerindil. Sisihkan

Kemudian kocok bahan B, hingga soft peak.

Masukkan bahan B kedalam bahan A secara bertahap 3 kali. Aduk lipat dg spatula jgn sampai ada putih telur yg menggeridil.

Ambil 100 gr dan 80 gr adonan untuk diberi pewarna. 100 gr untuk warna biru, 80gr untuk warna hitam. Kemudian masukkan adonan putih (yg tidak berwarna) kedalam loyang, sisakan 80gr. Kemudian ratakan.

Kemudian timpa dg adonan warna biru, ratakan. Ambil sendok dengan ujung yg besar. Buat motif dg menarik garis vertikal dan horintal. Kemudian timpa lagi dg adonan hitam, ratakan. Kemudian buat lagi motif seperti tadi.

Terakhir timpa lagi dg adonan putih, ratakan. Lalu oven selama ±50-60 menit. Sampai matang. Lakukan tes tusuk. (abaikan otang usangku hehehe)

Setelah matang, diamkan cake hingga dingin dan suhu ruang, keluarkan dari loyang, kemudian potong sesuai selera. Siap sajikan.

Trial kedua, pakai oven baru, lebih mumbluk lebih cantik, badai dan ombaknya keluar sangat cantik 😍😍 padahal manggangnya ga sampai 50-60 menit cuman 40 menitan dah mateng, jadi sesuaikan oven masing2 aja ya 😘