نضع المكونات: الطحين والزبادي والزيت والكاسترد والخميرة والبيضة في وعاء، ونخلطها مع كمية الماء المناسبة حتى تمتزج تماما. ثم نغطي الوعاء بقماش أو فوطة خاصة ونتركه في حرارة الغرفة لمدة ساعة.

نسخن زيت في مقلاة أو وعاء عميق/غزير إلى درجة عالية، ثم بالملعقة أو باستخدام اليد نأخذ من العجينة على شكل كرات ونسقطها في الزيت الساخن... وهكذا وعندما يصبح لونها ذهبيا نخرجها من المقلاة ونضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد، ثم نصفها في صحن التقديم ونصب عليها دبس التمر ونزينها بالسمسم. وبالصحة والهناء.