نخلط في وعاء الحليب الدافئ والبيض والسكر الزيت الفانيلا خميرة الخبز مبشور الليمون جيداً ثم نضيف الفرينة (طحين) وخميرة الحلوى ورشة الملح ونترك العجينة طرية نتركها تختمر مدة ساعة

بعد مرور ساعة نشكل كرات حجمها حسب الرغبة ونضعها في صينية مفروشة بورق الطهي ونخمرها مرة اخرى ثم نطليها بالبيض وندخلها فرن ساخن حتى تحمر نخرجها نتركها تبرد ثم نفتحها الى نصغين ونحشيها بالكريمة ونزين حسب الرغبة

تحضير الكريمة :في كسرونة نخلط الحليب والسكر ونشاء ونضعها فوق النار مع التحريك المستمر حتى تعقد نضيف الزبدة والفانيلا ونغطيها بالبلاستيك الغذائي يكون ملامس لها ونتركها نبرد جيداً ثم نخفقها ونضيف كمية الشانتيه المخفوقة