هامبورغر مغربي محشو بالخضر واللحم المفروم

Name: هامبورغر مغربي محشو بالخضر واللحم المفروم
Cuisine: سعودية
Ingredients: للعجين :; 250 غ من طحين القمح; 250 غرام طحين أبيض; خميرة حلوى; ملح; قليل من الزبدة الدائبة; ملعقة صغيرة حبة البركة (أو السانوج); ملعقة كبيرة خميرة الخبز; ماء دافئ; للحشوة:; بصلتان مفرومتان; 4 فليفلة ملونة مقطعة قطع صغيرة; فص ثوم; 4 ملاعق كبيرة بقدونس; حبة قرع أخضر مفرومة; 3 ورقات من الرند (أو ورق سيدنا موسى); ملعقة صغيرة من الزعتر; 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون; 300 غرام لحم مفروم; ملح ، إبزار، باربيكا(أو فلفل أحمر بودرة); زيتون بدون عضم

SAFAE @cook_5162495

المغرب ، طنجة

وجبة رمضانية

اقرأ المزيد...

هامبورغر مغربي محشو بالخضر واللحم المفروم

وجبة رمضانية

تم الحفظ

المكوّنات

45 دقيقة

للعجين :
250 غ من طحين القمح
250 غرام طحين أبيض
خميرة حلوى
ملح
قليل من الزبدة الدائبة
ملعقة صغيرة حبة البركة (أو السانوج)
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ماء دافئ
للحشوة:
بصلتان مفرومتان
4فليفلة ملونة مقطعة قطع صغيرة
فصثوم
4 ملاعق كبيرةبقدونس
حبةقرع أخضر مفرومة
3ورقات من الرند (أو ورق سيدنا موسى)
ملعقة صغيرةمن الزعتر
4 ملاعق كبيرةزيت زيتون
300 غرام لحم مفروم
ملح ، إبزار، باربيكا(أو فلفل أحمر بودرة)
زيتون بدون عضم

تم الحفظ

الخطوات

45 دقيقة

1

تخلط كل مكونات العجين وتعمل على شكل كويرات صغيرة وتترك لتخمر ونقوم بعد ذلك ببسطها قليلا على شكل خبيزات صغيرة ونتركها حتى تخمر ثم نقوم بطهيها في مقلاة على نار هادئة حتى تحترم من كلتا الجهتين
2

في مقلاة نضع كل الخضر مع ورق الرند حتى يستوي قليلا مع إضافة قليل من الماء عند الحاجة
3

نضيف البهارات مع اللحم المفروم والزعتر والزيتون وزيت الزيتون حتى تستوي اللحمة
4

وفي آخر خطوة نقوم بفتح الخبز بالسكين من جهة واحدة ونحشوه بالحشوة المعدة ليكون جاهزا للتقديم
5

وبالصحة والعافية