نفتح الملفوف ونسلق اوراق بماء مغلي مع ملح وكمون صحيح

تنشف الاوراق ونبدا الحشي ولفه بالارز

وصفة الحشوه ؛ حمس البصل ونضيف اللحم والبهارات وتحمس ثم نضيف الارز ومقدار كوب من الماء وتترك تطبخ ونضع البقدونس والشبت والملح الى ان تنشف الماء

الصلصة الحمراء ؛ نحمس البصل بزيت ثم نضيف الفلفل الاسود والبهارات المشكله ومعجون طماطم ونكشنها قليلا ثم نضيف حبة طماطم مخلوطه بالخلاط والملح ونتركه تتسبك قليلا ثم نسكبه على الملفوف ونترك على نار هاديه مدة ساعة

نترك الملفوف الى ان يفتر قليلا ثم نرتب بصحن التقديم ونضع شرايح الليمون ويقدم