نضع في قدر عميق زيت وبصل وثوم وملح ونخلط ثم نضيف باقي المكونات الطماطم مصبر وحار وطماطم حبه مرحي وفلفل اسود فلفل احمر مطحون وكمون نتركهم يتحمس جيداً ثم نضيف الماء الساخن ونغلق الطنجر مده دقائق حتى تخثر صلصة ثم تطفئ على ونتركها تبرد

نضع في جفنة سميد وفرينه وملح ولمي بالماء دافئ ندلك العجينه مده دقائق نتركها ترتاح قليلا ثم نعود ندلك جيداً ثم نضعه في صشي ونتركها ترتاح مدة ساعة