Preparar la masa: en un bol colocar los huevos, añadir el azúcar en polvo y mezclar hasta que doble en volumen. Luego, añadir el aceite, mezclar, y añadir el azúcar de vainilla. Por separado en un bol mezclar la harina con el cacao, la sal y la levadura en polvo.

Añadir la mezcla de harina en la mezcla de huevo y mezclar a baja velocidad. Vierta la masa en una bandeja de 26 cm de diámetro cubierta con papel de hornear y póngalo en el horno precalentado a una temperatura de 180°C, durante 20-25 minutos. Dejar enfriar el pastel en un soporte, luego cortar en 2 hojas iguales.
Mientras tanto preparar la crema: en un recipiente mezclar 200 ml de leche con 30 g de harina y almidón. En una cacerola a fuego lento verter 800 ml de leche, añadir la mezcla de

Retire la crema del fuego, añada la mantequilla, la esencia de vainilla y revuelva hasta que la mantequilla se derrita. A continuación, añadir el coco rallado y mezclar bien.
Envolver un bol con un diámetro de (20 cm) con papel film y coloque cuidadosamente la primera capa de bizcocho. Remojar el bizcocho con 50 ml de leche y colocar bien el bizcocho en el bol. Agregar toda la nata de la leche con el coco y extender bien.

Remojar con 50 ml de leche y la otra hoja de bizcocho y ponerlo sobre la crema, recortar los bordes para que entre bien en el bol (de los bordes hacer migas). Cubra el bol con papel film y deje enfriar durante 8 horas.

Mezcle la espuma de nata montada con 250 ml de leche hasta que se ponga firme. Coloque el pastel boca abajo en un plato, cubrir con la crema batida y decorar con las migas. Dejar enfriar durante 30 minutos.