طريقة العجينة : نضع الخميرة والماءوالحليب السائل واللبن والقطرومنحرك بمشبك يدوي ليدوب الخميرة ثم نضع 2 كاسة طحين ومنحرك منيح بالمشبك اليدوي ثم منتركها ربع ساعة ثم نضع فنجان زيت ومنحرك بالمشبك اليدوي منيح ثم نضع 3 كاسات طحين ومنعجن منيح ومنتركها ترتاح ساعة نص ساعة او ساعة حسب درجة حرارة المطبخ.

طريقة عمل صوص البيتزا : بفرم البصل على المكسر.

بغسل البندورو وبطحنها على المكسر مع الماء لتصير كتير ناعمة.

نضع زيت بطنجرة ونضع البصل ليدبل ثم نضع الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ثم نضع الملح والبهارات والزعتر والاريكانو ومنخليهون يغلو كم غلوة ومنتركهون بعدها ليبردو وهيك بتكون جاهزة..

ملاحظة : لاتنسي تحسبي كمية القطر من السوائل وتقللي من كمية السائل الي رح ينضاف للطحين....او تخلي كمية السوائل كلها بس بدك تزيدي بكمية الطحين.

فائدة القطر بيزيد من طراوة العجينة وعن تجربة ممكن بهاي الطريقة تعملي بيتزا مقاس كبير او صغير.