نضع في إناء كاس الحليب الدافئ مع السكر والخميرة ونتركها تتفاعل لربع ساعة ثم نضيف حبة البيض والبياض ونترك الصفار للتزيين والزيت ومبشور الليمون والفانيلا ورشة الملح ونلم بلفرينة حتى تتشكل عجينة تلسق في اليد

ثم نضع الزيت في الاناء ونتركها تختمر الى ان يتضاعف حجمها ثم نهبطها نخرج منها الغازات ونتركها تختمر مرة اخرى يمكن ان نخرج منها الغازات 3مرات او اكثر لنتيجة جيدة كما يمكن ان تشكل من اول اختمار

ثم تشكل كرات صغار جداً ونقوم بحشوها بحبيبات الشوكولاته ونتركها ليتضاغف حجمها مرة اخرى

ندهنها بصفار البيض المتروك مع رشة فانيلا ونرش عليها السكر ونزينها بجلجلان او لوز ايفيلي وندخلها طيب لمدة 30د او اقل حتى تطهى في فرن متوسط الحرارة 170° بعدما نخرجوها من الفرن ندهنوها بلاجولي او نرش عليها سكر ناعم