نغسل زيتون مليح حتى ينقصلو شوي الملح في طنجرة الضغط نحط البصل والثوم مرحي وقطعه دجاج في الزيت ونخليها تتقلي مليح نبدأ نضيف التوابل والملح والحزم تاع المعدنوس (بقدونس) والجزر مقطع دوائر فلفل حار مر حي ونقلي الكل جيدا نمرقها ونخاليها جانبا

انا نكون قشرت بطاطا وحفرتها في الوسط وحشيتها بالكفته الى كنت داويتها ا مليح بالبصل والثوم والتوابل وقليل من الملح وعمرت وسط بطاطا نحكم مقلاة فيها زيت محمر بطاطا من لجوايه كامل ونلوحها في طنجره الضغط لا بقاتلك شوي كفته كربعيها و حطيها في طنجره وسكري عليها خاليها تنضج و تخثار وقدميها