نضع الحليب على النار حتى يغلي وفي كأس ماء نضع ثلاث ملاعق خل ابيض ونحرك حتى يتكون حبيبات مثل الجبن في الحليب.

نأخذ قماش نضعه في مصفاة ونصب فيه الحليب ونعصره جيداً ثم نعلقه لمدة ساعة

نأخذ الجبن وندلكه جيداً لمدة 10 دقائق حتى يصبح خالي من الحبيبات ثم نعمله على شكل رولي ونقسمه الى 14 او 16 جزء ونشكل منها كويرات.

في طنجرة نضع الماء والسكر وماء الزهر وحبات الهيل ونتركه يغلي ثم نضع فيه الكويرات ونغطيه ونتركه يطبخ لمدة 7 دقائق ثم نزيل الغطاء للطنجرة ونتركه يغلي 5 دقائق ثم نغطيه مجددا ونتركه يغلي 7 دقائق اخرى ثم نتركه يبرد.

نقدم الحلى مع السيرو الذي طهيناه فيه ونزينه بالزعفران وبالف هنا

لمشاهدة الوصفة بالتفصيل ووصفات اخرى متميزة وبعضها حصري الرجاء زيارة قناتي على اليوتيوب https://youtu.be/zIG97IGZEyc