نضع في إناء الفرينة (طحين) وملح وزيت ثم نضيف الخميرة الخبز و سكر ونجمع بالحيب دافئ ونتركها تختمر لمدة نصف ساعة ثم نضع في مقلاة بصل المقطع وثوم ونقلي ثم نضيف الكفتة وتوابل أخرى ومعدنوس ونخليها طيب

عندما تمر نصف ساعة تكون العجينة جاهز نورقها ونقطعها دوائر حوالي 90 سنتيم ثم نضع حشوة ثم نضيف زيتون وفرماج ونغلق بي طابع تاع الفطائر

ثم نضعها في صينية الفرن وندهنها بي صفار البيض وحليب ثم نضع فوقها الجبن المرابي وقطعة زيتون ولا ورقة معدنوس (بقدونس) وندخلها الفرن حتى تأخذ لون ذهبي ونقدمها بي الصحة والعافية