نضع اولا الدجاج اواللحم ونضع فوقه البصل المبشور والثوم والطماطم المصبرة ملعقة والملح والزيت ثلاث ملاعق والبهارات ونتركها تتقلى مع القليل من الماء حوالي ربع ساعة ونضيف الحمص والخرشف ونغلق عليها ولما يطيب (يستوي)الحمص نضع باقي الخضر

الكسكس لي يكون مشري تاع الكيلو لازم نعملو القليل من الزيت اولا وبعد ذلك نرشه بالماء بالتدريج حتى يطرى ونفورو المرة الاولى ونرش المرة الثانية ونعاود النفورو اما المصنوع في البيت فنغسله جيداً في جفنة ونصفيه فالكسكاس وبعد ذلك نعملو القليل من الزيت والملح ونفوره المرة الاولى ولما افور نعاود نرش بالماء ونفورو المرة الثانية وفي الاخير نعملو الزبدة اوالدهان ونسقيه بالمرق وبالصحة والعافية