Se corta en cubitos el queso, luego los tomatitos a la mitad, se los pone en un bolls, se les pica la albahaca, luego los condimentos y el aceite con las aceitunas fileteadas o cortadas a la mitad

Se los pone en el frio un rato asi toma sabores y aromas. Se los pincha y mientras esperamos en el frio...cortamos el pan en cuadraditos, le hechamos oregano y especias a gusto y aceite..los ponemos en el horno hasta que se doren

Ese pan se lo usa como base y se pincha la brocheta ya terminada en el pan asi no se caen la rica brocheta