نبسس السميد بين يديا مليح ونضيف الماء حتى تتجمع العجينة لازم ما تكونش ناشفة ومتكونش مايهة بزاف يعني معتدلة تقدري تتحكمي فيها

لوزي العجينة نتاعك على شكل دائري وحليها بالحلال على شكل دائرة

وتكوني مسخنة الطاجين نتاعك من قبل تحطي الرخساس نتاعك يطيب (يستوي) على الجبهة الاولى حتى يحمر ثم الجهة الثانية حتى طيب وبالصحة والراحة

هنا دور الخميرة والسكر هو انو الرخساس يجيك هشوش واحمر