تقطع الكوسا دوائر وتقلى بزيت الزيتون لمدة دقيقتين وتتبل بالملح والفلفل ٢-تذبل البصله مع قليل من زيت الزيتون

و تضاف اللحمة المفرومة وتترك حتى تنضج ثم تبهر بالملح والفلفل والبهار المشكل

لتحضير البشاميل توضع كل المقادير في وعاء وتحرك جيدا حتى تختلط سويا ثم توضع على النار حتى تتماسك وتتبل بالملح والفلفل

في بايركس للفرن يوضع طبقة بشاميل ثم تضاف الكوسا و اللحمة ثم طبقة بشاميل و توضع بالفرن مدة نص ساعة وبعد ذلك يوضع على الوجه جبنه مثلثات وتحمر من اعلى قيقتين او حمس دقائق حسب الفرن