يلنجي او ورق عنب

Name: يلنجي او ورق عنب
Cuisine: سعودية
Ingredients: 200 غم ورق عنب; 3 بطاطا شرائح سميكه; الحشوه; 3 كوب رز مصري مغسول ومنقع; 1 باقة بقدونس; 4 فص ثوم او اكثر حسب الرغبه; 2 بصله مثروم ناعم; 1 طماطم مقشره ومثرومه ناعم; 1 كوب زيت زيتون; 1 كوب عصير ليمون; 0.5 كوب دبس الرمان; ملعقة كبيره ملح; ملعقه صغيره فلفل اسود; ملعقة صغيره سبع بهارات

🇮🇶Chef RoR🇮🇶 @cook_5161287

Nederland🇳🇱

يلنجي او ورق عنب

🇮🇶Chef RoR🇮🇶 @cook_5161287

تم الحفظ

المكوّنات

200 غمورق عنب
3بطاطا شرائح سميكه
الحشوه
3 كوبرز مصري مغسول ومنقع
1 باقةبقدونس
4 فصثوم او اكثر حسب الرغبه
2بصله مثروم ناعم
1طماطم مقشره ومثرومه ناعم
1 كوبزيت زيتون
1 كوبعصير ليمون
0.5 كوبدبس الرمان
ملعقة كبيرهملح
ملعقه صغيرهفلفل اسود
ملعقة صغيرهسبع بهارات

تم الحفظ

الخطوات

1

نوضع ورق العنب في كمية كبيره من الماء المغلي على نار قويه يترك ورق العنب يغلي دقيقتين ثم يصفى
2

تخلط مقادير الحشوة وتترك جانباً
3

لف اليلنجي توضع ورقة اليلنجي على الوجه الخشن وتوضع كميه كبيره من الحشوة وتطوى جانبي الورقة ثم تلف شدي الورقة جيدا اثناء اللف لان الورقهزيتتقلص نصف الحجم
4

توضع شرائح البطاطا في اسفل القدر وتصف ورق العنب فوق بعض حتى تنتهي الكميه يوضع الماء والزيت ودبس الرمان والماء ويثقل بصحن وتوضع على نار متوسطة لمدة ساعه ونص حتى الاستواء وتقدم بارده وتزين بالليمون