نقوم بتبسيس سميد مع المرقرين ثم نضع الملح والماء ونقوم بخلط المكونات بلاصابع فقط نقسم العجين علا اثنين من جهة اخرى نحضر الغرس نقوم بعجنه مع اضافة القليل من الزيت والقرفة او القرنفل حسب الرغبة ثم نشكله الى داءرة وكذالك العجين نضع العجين ثم الغرس ثم العجين نقوم بفتحه باليد او. بالحلال حتى تكون باالسمك المطلوب ونقوم بتقطيعها الى الشكل المبين في الصورة وتطهى في الطاجين و باالصحة والراحة