نضع الزبدة والزيت في طنجرة عالغاز ثم نضع شقف اللحمه الموزات ونقليهم قليلا حتى يتغير لونون. ثم نضيف ماء فاتر وعند الغليان نقش الزفرة من عالوش. يمكن ايضا تغير الماء.

ثم نضيف البهارات الصحيحه ورق الغار. الهيل الخب والمطحون. جوزة الطيب. البابريكا. الملح. الفلفل الاسود. القرنفل ونغطيها حتى تستوي جيدا. ونضيف الماء الدافئ كل ما نقصت مية اللحمه.

نقلي البصل بزبدة وزيت في طنجرة اخرى اكبر.حتى يطرى ويتغير لونه ونضيف اللحمه المفرومه ونقلبهم ونضيف البهارات الملح الفلفل الاسود حتى يستو.

ثم نضيف الرز ونقلبهم ونضع ملعقه كبيرة من الهيل المطحون ونقلب. ثم نضيف ماء سلق اللحمه بعد تصفيتو حتى يغمر الرز ونغطي ونتركه عنار هادئه حتى يستوي.