بالنسبة العجين نمزج المكونات جيداً حتى نحصل على عجين حتى اشكل كويرات صغيرة اتركها ترتاح قليلا ثم ابدأ بتوريق الكريات بالزبدة والزيت على شكل مسمن مربع واتركه جانبا ليرتاح.

في مقلاة نضع البصل نضيف القليل من زيت الزيتون ونترك الكل يتشحر حتى تذبل البصل ثم نضيف اللحم المفروم (الكفتة) ونمزج الكل ونضيف البقدونس ونحرك جيداً نضيف الملح والإبزار والكركم والزنجبيل والقليل من القرفة والسكر ثم نمزج الكل جيداً ثم أضيف البيض وأحرك جيداً ثم أزيل الحشو من فوق النار وأتركه يبرد.

أبسط المسمنة الأولى قليلا على شكل مربع ثم أضع مقدار ملعقة كبيرة من اللوز وسط المسمنة وأضع فوقها الحشوة اجمع الجوانب على وأغلق وأزيل فائض العجين ثم أضع البسطيلة في طاوة الفرن مع بسطها قليلا ممكن ان نشكل البسطيلات على شكل مربع حسب الرغبة ثم ادهنها بالزبدة المذابة وأدخلها للفرن لتنضج عند إخراجها ادهنها بالعسل وارش اللوز او السكر بودرة والقرفة لكم الإختيار وبالصحة والراحة.