نغسل الدجر ، ونحطه في وعاء ونغمره بالماء ونغطيه. ونخليه ٦ ساعات على الأقل منقوع عشان يصير حتى ويسهل علينا نطحنه.

بعد حوالي ٦ ساعات وهو منقوع نصفيه من باقي الماء ونطحنه في محضرة الطعام. ونضيف له شوي ماء بس اللي بيحرك المكينه. ونخليه خشن مش مره ناعم ، وبعدها نقطع البصل قطع صغيرة ، والفلفل الأخضر حلقات صغيرة ونحطهم مع الدجر ونحط الثوم والملح.

نأخذ بقدر كرة صغيرة ونضغط عليها من النص عشان تصير بهذا الشكل اللي في الصورة ، ونقليها في زيت غزير. وبس هذه الطريقه وباقي الكمية اللي ماطبخناها ممكن نحفظها في الفريزر وبتحلس معانا من اسبوعين إلى ثلاث اسابيع. ونقدمه كمقبلات مع السمبوسه😅