Tengkleng kambing

Name: Tengkleng kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging kambing + tulang; 2 buah bawang merah; 5 buah bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 cm jahe; 3 butir kemiri uk besar; secukupnya Merica; 1 buah cabe merah besar; 6 buah cabe rawit domba; 1 cm lengkuas geprek; 4 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 2 batang serai geptek; Gula aren; Gula putih; Garam; Kecap

Fury Irfie @furyirfie17

Jakarta

Tengkleng kambing

Fury Irfie @furyirfie17

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging kambing + tulang
Bumbu halus
2 buahbawang merah
5 buahbawang putih
1 ruaskunyit
1 cmjahe
3 butirkemiri uk besar
secukupnyaMerica
1 buahcabe merah besar
6 buahcabe rawit domba
Bumbu tambahan
1 cmlengkuas geprek
4 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
2 batangserai geptek
Gula aren
Gula putih
Garam
Kecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging kambing + tulang. Tambahkan daun salam + garam ke dalam rebusan. Tunggu sampai empuk, dan air menyusut
2

Haluskan bumbu2. Kemudian siapkan wajan, tambahkan minyak. Kemudian tumis bumbu halus + masukan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas. Tunggu hingga harum.
3

Masukan daging yg sudah di rebus beserta air sisa rebusan. Dan aduk hingga bumbu merata. Ungkep daging hingga harum.
4

Kemudian masukan gula aren, gula putih, kecap. Aduk2 hingga bumbu merata. Ungkep hingga bumbu meresap ke daging.
5

Koreksi rasa dan sajikan