نفرم البصل والبقدونس ولحمه معا حتى يتجانس وتتماسك لحمة ونضع البهار وملح والفلفل الاسود

نمدها في الصينيه ومنكون قلينا البطاطا ومنصفها فوق اللحمة

منحضر صوص لبن منحط معلقتين طحينيه وعصير الليمون ومنحره وقليل من الماء ولبن الرائب ومنحرك حتى يتشكل صوص نام اقل من كثافه اللبن بشوي ومنضيفها على صينيه اللحم

نضعها على الغاز نهار هاديه ومنضل نلف بصينيه حتى ما تنحرق وتلزق لحمة حتى تغلي اللبن وتفك اللحمة ومنحطها بفرن حتى تنضج اللحم ومنحمرها من الاعلى وصحه والف عافيه جربوها طيبه كتير