يغسل الارز جيداً ثم يتم وضع الارز في إناء به زيت وقطعةزبده ويتم التقليب جيداً حتى الاصفرار ويوضع فلفل اسود وقليل من البهارات ويستمر التقليب

تقطع الكبد والقوانص ثم تقلب قليلا مع الارز حتى يتغير لونها

نضيف قليل من الماء بحيث يكون الارز نصف سواء ولا يتم تسويته جيداً

يتم إضافة الملح

يتم غلي الماء مسبقا لتسوية الحمام مع وضع بصلة صغيرة وحبة طماطم صغيرة وملح وقليل من البهارات

بعد السواء يتم تحمير الحمام في زبده لتعطيه الطعم الرائع وبالهنا والشفا