نظفوا الدوارة مليح ثم نوضعها في قدرة مع ماء ساخن و القليل من الخل و نتركها حتى تغلي حتى تتنحى منها الريحة ثم نصفيها و نقطعها قطع صغيرة.

في طنجرة الضغط نضع البصل الثوم و الدوارة و زيت و نخلي الكل يتقلى مليح ثم نضيف حبة الطماطم المرابية و الدبشة و الملح(منكثروش مرقة الدوارة يقر فيها الملح) و نضيفلها حبة بطاطا مقطعة صغيرة و الحمص مشمخ ليلة قبل و نغلق طنجرة الضغط

كي طيب الدوارة نضيف ملعقة كبيرة طماطم مصبرة(نضيفها حتى طيب إذا ضفناها قبل هي الى طول في طهو الدوبارة) ملعقة صغيرة هريسة و نخليها تخثار المرقة نطفي عليه و نضيفلها شوية كمون.