نحضر العجينة بخلط الفرينة (طحين) والزبدة جيداً بأطراف الاصابع نخلط البيضة والملح الماء ونلم بهم العجينة نتركها ترتاح قليلا ثم نشكلها في القوالب

ونطهيها بالفرن نصف طهي ثم نخرجها نضع الحشو وخليط البيض و الحليب والجبن المبشور وندخلها الفرن مرة ثانية حتى ينشف الخليط ويذوب الجبن

الحشو نخلط البصل والتونة والزيتون والجبن الابيض جيداً ونحشي القوالب ثم نخلط الحليب والبيض والملح والفلفل جيدا ونضيف حوالي ملعقتين في كل قالب ثم نضيف الجبن المبشور وندخلها الفرن