عجينة مورقة

Name: عجينة مورقة
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 500 غ فرينة (طحين او دقيق); ملح حسب ذوق; 2 ملاعق كبير خل ابيض

المكوّنات

1

في وعاء نضع الفرينة ملح خل زيت و سكر و نخلط جيداً بواسطة الايدي و نجمع بالماء
2

و نعجنها قليلا حتى تتلم ثم نضعها في كيس بلاستيك و نخليها ترتاح 15 دقيقة
3

ثم نبسطها بالحلال رقيق بقليل من الفرينة على شكل مربع
4

و في نصف عجينة نضع زبدة التوريق مبشورة بالنشاء عمليت (عمليت النشاء ضروري يقوم بتنشف الزبدة التوريق من الماء و يسهيل علينا توريق العجينة)
5

ثم نضيف نصف الاخر من العجينة و نغليقها جيداً في الاطراف
6

ثم نبسطها بالحلال على شكل مستطيل طويل و نطويها على ثلاثة و نبسطها ثم نعيد نفس العملية للمرة الثانية و تصبح جاهز و نقطعها على اثناين بواسطة السكين