نقطع الفراولة ونترك بعض حبات للتزيين نقطعها على طول نأخذ كووس ونضع فيها الفراولة المقطعه على طول ونتركها جانبا

نحضر الكريمة نأخذ باقي الفراولة المقطعة ونخلطها مع نصف السكر ونطحنها مع اضافة الماء ثم نضعها في كسرولة ونتركها لتسخن

في هذا الوقت نجهز البيض نضرب صفار بيض مع سكر ونخلط جيداً مع اضافة المايزينة ومواصلة الخلط

نضيف للبيض العصيدة فراولة ونواصل الخلط ثم نعيد الخليط على نار حتى تصبح كريمة ننزعها من على نار ونضيف الزبدة مع خلط نتركها تبرد.

لما تبرد نضعها في كؤوس التي بهم الفراولة ثم ننزين الكريمة شانتيه