نضع قرنون (ارضي شوكي) في ماء مع اضافة الخل لمدة نصف ساعة ثم نبدأ بغسل كل حبة وحدها بحيث نقلبها ونضعها في الماء نحاول نغسلها بشكل مقلوب داخل الماء

ثم نتركها تجف تماما بعدها نضع إناء واسع فيه ماء بارد و عصير ليمون و نقطع ليمونة أخرى شرائح بواسطة سكين ننزع اوارق القرنون بشكل مقلوب مع مسح بشرائح الليمون بإستمرار حتى لا يصبح لونها اسود بواسطة ملعقة صغيرة ننزع لب حبة القرنون

ثم نمسحها جيداً بالليمون ونغطسها في صحن الفرينة (طحين) أو الطحين ثم توضع في إناء الماء الذي قمنا بتحضيره مسبقا

بعدها نغسلها بماء بارد نجفف حبات القرنون ونضعها في أكياس بلاستيكية ونحتفظ بها في المجمد.