نحضر العجينه نضع كوبين طحين ورشه ملح ومعلقه السكر وكوبين ماء ونحركه ونغطيهن مده عشر دقائق تقريبا ثم نضيف الحليب ونصف كاس زيت ونعجنها ونريحها قليل بين ما نحضر الحشوه

تحضير الحشوهنفتفت الجبنة ونخلط زيت وبيض وبقدونس وجبنه القريش معا

نقطع العجينه الى كرات صغيرة ونمدها وبصابع اليد حتى تشكل عندك قرص دائري لا سميه ولا رقيقه كتير بس تميل رقيه اكثر ونضع قليل من الحشو ه في نص القرس وونجمع الاطراف على بعض حتى تشكل معنا متل كره الصغيره ونضعها في الصينيه ونكمل كل العجينه لعنا بنفس الطريقه ومنرص الكرات جنب بعض

ونضع حبه بيض وعلقتين حليب ورشه فلفل اسود وندهن وجه الكرات ونرش عليه سمسم وحبه البركه وندخلها الفرن ونخبزها حتى تنضج