Megpucolom a cukkinit, 4×4 felé vágom,és sózom.

Amíg a sóval pihentetem a cukkinit, megpucolom a krumplit, kockázom és sós vízben megfőzöm.

Előkészítem a panírhoz valókat (liszt, tojás, zsemlemorzsa)

A cukkinit bepanírozom, és forró olajban megsütöm. Többször megforgatom, ha szép barna már kész is.(gyorsan átsül)

A megfőtt krumpliról leöntöm a vizet, krumplinyomóval összetöröm a vajjal együtt. Beleteszem a tejet, és tovább nyomkodom, majd fakanállal jól kikeverem(lehet robotgéppel is)Annyi tejet teszek hozzá, hogy ne legyen túl híg de ne is maradjon kemény. Tejfölt is tehetsz bele ha szeretnél.