2 dl meleg tejben, 10 dkg margarint felolvasztunk és elkeverjük. Ha langyos, beletesszük a 25 g élesztőt és felfuttatjuk.

Fél kg lisztet, csipet sóval, 2 tojássárgájával és 7-8 dkg porcukorral elkeverünk és az élesztős keverékkel együtt összedolgozzuk. Közepes keménységű tésztát gyúrunk. Meleg helyen 1 óráig kelesztjük.

Amíg kel elkészítjük a krémet. A margarint, porcukrot, v. cukrot, kakaót egy tálban gépi habverővel kihabosítunk. És kicsit állni hagyjuk.

Ha megkelt a tészta kb. fél cm vastagra nyújtjuk téglalap alakban. Megkenjük a kakaós krémmel és a hosszabbik oldalánál feltekerjül. Kör alakban a tepsibe rendezzük.

Bevagdaljuk úgy hogy a belső oldalt nem vágjuk át. És a csíkokat egy mozdulattal kifordítjuk. Szép virág alakot kapunk. A tetejét olvasztott mézzel lekenjük. 180 fokon aranybarnára sütjük.

Az egyes “szírmoknál” szeleteljük. Pohár tejjel ajánlom fogyasztani. Egészségetekre! :)