سوفلي شكل (كوكا)

Name: سوفلي شكل (كوكا)
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 1 كيلو فرينة (طحين او دقيق); 0.5 كأس زيت; م- ك سكر; 0.5 م -ك ملح; م -ك خميرة الخبز; ماء دافئ للعجن; الحشو; فلفل - بصل طماطم - ثوم; تونة بالطماطم; فلفل اسود; كركم- جبن; زيتون اسود للتزيين; بيضة للوجه

🌟مطبخي.DZ🌟 @cook_16477815

برج بوعريريج

سوفلي شكل (كوكا)

🌟مطبخي.DZ🌟 @cook_16477815

تم الحفظ

المكوّنات

1 كيلوفرينة (طحين او دقيق)
0.5 كأسزيت
م- ك سكر
0.5 م-ك ملح
م-ك خميرة الخبز
ماء دافئ للعجن
الحشو
فلفل - بصل طماطم - ثوم
تونة بالطماطم
فلفل اسود
كركم- جبن
زيتون اسود للتزيين
بيضة للوجه

تم الحفظ

الخطوات

1

نخلط الفرينة (طحين). السكر. الملح. الخميرة.الزيت. و نعجن بالماء حتى نتحصل على عجينة طرية تدعها ترتاح على الأقل ساعة ثم نقسمها على 6 كور و نخليهم يرتاحو..
2

نقطع الخضار بشكل طولي رقيق و نطيبوها بالتدريج البصل ثم الفلفل مع الثوم و الملح حتى يطيبو نزيدو طماطم نخلوهم يطيبو كيف كيف و مع الأخير نضيف التونة
3

نبسط العجينة و نثقبها بالشوكة و نضع الحشو و الجبن ثم نبسط عجينة أخرى من فوق نقوم بعمل خطوط تحديد القطع ندهنها بالبيض و نزينها بالزيتون.. نطيبوها على نار عالية حتى تحتمر.